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Ma LunchBox Concours : Energie et vitamines

Ma LunchBox Concours : Energie et vitamines

Vous sortez en concours ? Oui ? alors vous connaissez les buvettes de concours avec leurs frites, leurs crêpes et gauffres et panini de toutes sortes !

Pas super diététique tout ça ! et si vous êtes végétarien(e) ou intolérant(e) au lactose ou au gluten…pas beaucoup de choix…

Alors je vous propose une nouvelle rubique avec quelques idées de recettes pour votre Lunchbox Concours, saine et équilibrée !

Ma LunchBox : Riz au brocoli

Recette végétarienne, saine, pleine de fibres, d’excellentes vitamines, très nutritive et surtout simple à réaliser.

Ma LunchBox_1_Riz au brocoli MaLunchBox1_Riz au brocoli

Ingrédients :

250 g de riz entier
1 petit oignon
1 morceau de gingembre frais
1 gousse d’ail
1 tête de brocoli
1 c. à café de cumin
sel
1 c. à soupe d’huile de noix de coco

Préparation :

Dans une casserole, ajouter le riz avec 550 g d’eau et porter à ébullition.
Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé.
Retirer du feu, séparer les grains de riz avec une fourchette et couvrir.
Diviser le brocoli en petits bouquets et faire cuire à la vapeur.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail avec l’huile de coco, le cumin et le gingembre à feu moyen pendant 7-10 minutes.
Ajouter le riz et le brocoli (sel à votre goût) et laisser cuire 3 min

C’est tout prêt ! Mettez le tout dans votre lunch box préférée et c’est parti pour une journée de concours !

A propos de l'auteur

Claire

Claire est la créatrice du blog de l'ABC du Cheval et de l'environnement de formation en ligne. Propriétaire de plusieurs chevaux, Claire s'est découvert cette passion en accompagnant ses enfants au centre équestre... Depuis, elle vous livre toutes ses découvertes ! aussi bien les bonnes que les mauvaises !

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